La digestión anaerobia es un proceso biológico en el que microorganismos descomponen la materia orgánica en ausencia de oxígeno, produciendo biogás (principalmente metano y dióxido de carbono) y un residuo semisólido llamado digestato, que puede usarse como biofertilizante. 

Se destaca la digestión anaerobia como una de las tecnologías más efectivas para el aprovechamiento energético de residuos orgánicos, ya que permite sustituir combustibles fósiles y reducir emisiones de metano que, de otra forma, se liberarían en los rellenos sanitarios. Estudios académicos muestran que este proceso alcanza eficiencias energéticas elevadas y es escalable desde plantas comunitarias hasta instalaciones industriales.

El compostaje es un proceso biológico aerobio en el que microorganismos degradan la fracción orgánica de los residuos sólidos cómo restos de alimentos, residuos agrícolas y podas; en condiciones controladas de oxígeno, humedad y temperatura, produciendo compost, un material estable, rico en nutrientes y apto como fertilizante o mejorador de suelos.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura- FAO (2018), este tratamiento no solo reduce la cantidad de residuos enviados a rellenos sanitarios, sino que contribuye a la recuperación de nutrientes y a la disminución de gases de efecto invernadero. Se señala que el compostaje bien manejado alcanza reducciones de volumen de hasta el 50% y genera un producto de valor agrícola.